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  • 空を眺める場所
    天空の牧場 山之村
    ※飛騨市指定管理施設
    〒506-1104
    岐阜県飛騨市神岡町森茂1157番地
    TEL:0578-82-5890
    FAX:0578-82-5891
    MAIL:yamanomura@hida-catv.jp
    定休日:毎週水曜日

牧場の製品

牧場の乳製品

「天空の牧場 山之村」ではジャージー牛を飼育しています。
ジャージー牛はイギリスのジャージー島原産種の牛で、日本には1975年に輸入されました。
体高120〜145cm、体重350〜700kgと小柄で、性格は温厚、見た目も可愛らしく病気に強い種類です。
放牧環境にも適応します。
毛色は淡い褐色で年間3〜4tの牛乳を出します。
ホルスタイン種に比べると乳量は少ないですが、ジャージー牛乳は、乳脂肪率が約5.2%と高く
ホルスタインの牛乳と比べ、無脂固形分、カロチンを多く含む濃厚な牛乳です。
カロチンを多く含むため色合いが濃く「ゴールデンミルク」と呼ばれます。

ここで作っている乳製品は全てジャージーから搾った乳を利用しています。
牛舎で搾乳した新鮮な生乳を、牧場内にある工房でさまざまな乳製品に加工しています。
牧場内で生産から加工、出荷まで全て行っているから新鮮で安心安全。
濃厚なジャージー牛乳の特性を生かした味をぜひお楽しみください。

ジャージー牛乳

ジャージー牛乳


自家搾乳したジャージー牛乳100パーセント使用
イギリス原産で英国王室御用達であった
ジャージー牛は、乳脂肪分が高く
無脂乳固形分(うまみ成分)が多いのが特徴です。
そのため、プレミアムミルクと呼ばれています。
FOODEX JAPAN2013の牛乳グランプリで
金賞を受賞しました。

ナチュラルヨーグルト

ナチュラルヨーグルト


牧場でとれたばかりのジャージー牛乳から作った
ヨーグルト。
原材料は、牛乳、粗糖、乳酸菌だけ。
保存料や添加物は一切入っていませんので、
安心してお召し上がりいただけます。

白 雪 プ リ ン

白雪姫プリン


「食べる牛乳」として開発された牛乳プリン。
玉子の入っていない牛乳100%プリンです。
なめらかな舌触りととろける食感を
お楽しみ下さい。

ドリンクヨーグルト

ドリンクヨーグルト


濃厚な味わいの飲むヨーグルト。
よく振ってからお召し上がりください。
もちろん保存料などは無添加です。

ジャージージェラート

ジャージージェラート


原料からこだわりぬいた
ジャージー牛乳を贅沢に使った
イタリアンジェラートです。
ピュアミルク、プレミアムバニラ、完熟イチゴ、
抹茶、ブルーベリーの
5種類をご用意しました。

天空のトナワ 白いコーンのスープ

天空のトナワ 白いコーンのスープ


北アルプスのふもと 標高1000mにある
奥飛騨山之村で採れた白色とうもろこしを使用。
この地方では「トナワ」と呼ばれ、
寒暖な気候の中で育ったため糖度が高く
甘いのが特徴です。
そんな「トナワ」をふんだんに使った
自然な甘さが際立つコーンスープです。